Glemme

Etter en liten tid på lavkarbo så glemmer man. Ja, man glemmer å kjøpe sjokolade, man glemmer å kjøpe mat og snop med mye karbohydrater. Man slutter å tenke over det. Passerer snopehyllen i butikken uten å registrere det, uten å tenke over det i det hele tatt. Det er i grunnen deilig!
Sukkerhungeren har sluppet taket! Jeg er fri! Fri fra høykarbo, fri fra overspising, fri fra da all kos dreide seg om å ha noe å putte i munnen. HERLIG!

Enkelte dager da livet brått snus oppned, da kan det være jeg husker, og ja nyter karber. Men så lenge det kun skjer i de dagene, da lar jeg meg ikke knekke av det. Jeg nyter det, men glemmer det igjen.

Karbohydratenes grep har sluppet taket i meg!

Kokos olje

Jeg er helt avhengig av kokos olje. Jeg bruker det I kaffen min hver dag. Høres kanskje litt smånasty ut, men jeg elsker det.

Det er min måte å sikre meg litt fett, og det smaker godt. Kaffe med kokos. Til å begynne med syntes jeg at dette var helt forferdelig. Fettete kaffe, men jaggu ble jeg avhengig. Får jeg ikke en kopp kaffe med kokos olje I til frokosten min , kan jeg nesten bare gå og legge meg igjen.

Til å begynne med brukte jeg Soma Extra Virgin Cocosa som jeg kjøpte her hjemme. Men den er ganske så dyr. Jeg betalte 169 kr for den. Og jeg har ikke verdens beste råd. Så nå når jeg gikk tom var det helt krise her. Heldigvis klarte jeg å holde meg i skinnet og bestille fra iHerb. Der kostet den meg ca 81 kr.. Riktig nok en annen type/merke. Og med kun 4$ i porto sparte jeg en god del..

Så når denne kom i posten min i går, kjente jeg at jeg var litt skeptisk.. Den store beholderen til så lite penger.. Var dette noe godt da?

Se størrelsen på den nye contra den gamle!

Så jeg tok mot til meg og lagde meg en kopp kaffe med kokos olje som test.

 

En Cagliari Long Bar kapsel og en GOD t-skje med kokos olje.

Mmmm, en deilig kopp svart sterk kaffe, og til høyre en enda bedre.. Nemlig en med kokos olje i! Slapp av, den smelter!

Så med spenning drakk jeg kaffen med den nye kokos oljen i. Og det smakte nett som den gamle! Jeg kunne senke skuldrene igjen! Jeg har fått kokossmaken på kaffen min tilbake!

Jeg kan og til slutt si at ja, det ser kanskje litt rart ut for en som ikke er vant til å drikke det. Men jeg ELSKER det. Og denne koppen med kaffe of kokos olje gir meg ekstra fett og en lengre metthetsfølelse.

Jeg vet at mange sier du skal ligge unna kaffe på lavkarbo, men jeg er avhengig, og vil da heller gjøre den litt bedre med litt kokosolje og redusere mengden koffein I løpet av en dag enn å kutte den ut. Jeg tåler å drikke kaffe på lavkarbo, så da gjør jeg det!

Prøv dette og gi meg en tilbakemelding på hva dere synes!

Jeg anbefaler ihvertfall Jarrow Formulas, Coconut Oil, Extra Virgin

Penger spart, penger tjent…

Pakken fra iHerb er ankommet!

Endelig!! Pakken med varene jeg bestillte fra iHerb er endelig ankommet. Det tok 12 dager, men det var verdt det! Sparer ganske så mye penger på å bestille varer fra iHerb. Portoen er på kun 4$ om en bestiller varer som veier under 1,3 kg. Og man slipper jo selvfølgelig toll om man handler for under 200 kr.
Varene jeg bestille:
 Jarrow Formulas Extra Virgin Coconut Oil

Atkins Peanut Butter Fudge Crisp Bar
Denne bestillingen kom på ca 114 Kr, med porto. Jeg fikk da 5$ I rabatt. Men det var uansett billigere enn om jeg hadde handlet her hjemme.
Kokos oljen er temmelig mye større enn Cocosaen jeg får kjøpt på helsekosten her, og som koster en del mer..

Glasset til  venstre her er et tomt Cocosa glass. Rettelse, det er fyllt med kokoskjøtt. Dette bildet illustrerer vel forskjellen? Eller hva sier dere?
Follow my blog with bloglovin

Lavkarbobriks

Disse er fantastisk gode. Jeg elsker de med egg eller annet pålegg på. De egner seg veldig til lunsj.

Oppskriften fant jeg i boken Frisk med lavkarbo - 100 oppskrifter. Jeg vil anbefale den kokeboken på det sterkeste til alle som vil spise lavkarbo.

Jeg fulgte ikke oppskriften helt da jeg ikke hadde nok valnøtter, men brukte da i stedet litt mandler. De metter godt, og de er kjappe å lage.

Frø/nøtteblandingen som jeg brukte

Vispet egg

Blandet i frøblandingen

Blandingen smurt utover stekebrettet med bakepapir under. Klar for steking!

Smaker forttreffelig nystekt med godt pålegg og en god kopp te! Anbefales absolutt.

Jeg vil desverre ikke legge ut oppskriften her da jeg har funnet den i en kokebok som er å få kjøpt. Og jeg er ikke helt der at jeg tør å be om tillatelse til å legge den ut.

Men har du boken, LAG DE! Fantastisk alternativ til brød!

Pakken er kommet!

Endelig er pakken fra iHerb kommet!

Det lå en fin lappe i min postkasse når jeg kom hjem i sted hvor det stod at jeg kunne hente min pakke på posten! Endelig!

LCHF Osteruller

Disse liker jeg å lage meg når jeg trenger kjapt påfyll av mat.. Mellommåltid, kvelds, lunsj o.l.

Du trenger: 

• Ost
• Kjøttpålegg
• Bakepapir
• Mikro 

Ta noen skiver med ost og legg i firkanter på bakepapiret.

Osten smeltes i mikroen. Ca 1 min

Legger så på ønsket kjøttpålegg. Jeg har her brukt røkt kalkunfilet fra Prior her. Så legges ost over.

Så en ny runde i mokroen slik at osten på toppen smelter litt. Ikke bruk for lang tid i mikroen her. Jeg bruker ca 30 sekunder på to osteruller.

Så "ruller" jeg de av bakepapiret og legger de over på et fat.

Jeg spiser de med gaffel da de er litt fete. Smaker fantastisk når en er litt sulten.

Her er det og bare å leke seg med forskjellig kjøttpålegg og krydder.

Litt pizzakrydder kan gi en god pizzasmak f.eks.

Lek deg og nyt!

Mini-pizza LCHF

 Dette er noe vi fint kan lage om vi vil ha noe godt her i hjemmet. Jeg har bakt egne pitabrød som jeg bruker som bunn, og vanlige pitabrød til de som spiser høykarbo.

Til å lage denne snacken/kjapp middag bruker jeg:

• Pitabrød (LCHF) 
• Tomatpurre
• Pizzakrydder (oregano, basilikum o.l.)
• Revet ost
• Kjøtt
• Krydder 

Pitabrødet foran til høyre er LCHF

 Legger ut pitabrødene på et stekebrett. Samtidig som ovnen varmes opp til ca 200 C.

Legger så på en "dasj" tomatpure og godt med pizzakrydder (Italiensk krydder har jeg brukt her).

 Smører så ut tomatpureen og krydderet. Prøver å få det så jevnt som mulig.

Revet ost. Måtte bare få med den geniale automatiske riveren vi har. Den har gjort hverdagen mye enklere!

Fordeler kjøttet utover pitabrødet. Her har jeg strimlet biffkjøtt og svinekjøtt og krydret det, samt litt bacon. Hva er vel en pizza uten bacon?

Stekes i ca 15 min på 200 grader. Smaker fantastisk spør du meg!

Jeg bruker en del Creme Fraichè som dressing på pizzaen min, for det liker JEG, men det er opp til deg å finne ut hvordan du vil ha din. Lek deg med krydder og kjøtt. 

NYT!

iHerb rabattkode!

Jeg har bestillt varer fra iHerb.com. Venter på pakke i posten med kokos olje og Atkins barer. Og jeg har en kode å dele med dere om dere vil handle der.
Koden gir 5$ rabatt ved førstegangskjøp.
Dette er koden: JEL320

 

Kommet meg litt..

Hei og hopp!
Jeg har ikke vært noe aktiv den siste tiden. Men jeg har vært så dårlig.
Jeg har nemlig en tann som skal rotfylles, men på fredag var den så vond..
Fikk med meg min kjære venninne Stine ned på tannlegevakten så hun kunne holde meg i hånden (massiv tannlegeskrekk) Etter litt om og men fikk vi fikset tannen.
I løpet av påfølgende natt våknet jeg med vannvittige smerter. Og dette fortsatte hele natten og lørdag. Fikk til slutt tak i tannlegen, og jeg fikk meg en penicillin kur. Men søndag viste det seg at den tålte jeg ikke, så da var det over på antibiotika.
Så nå har jeg gått flere dager med smerter i ansikt, kjeve og øret. Var hos tannlegen i dag tidlig for å rotfylle, men jeg tror jeg er immun imot bedøvelse. For jeg blir ikke bedøvd. Så tannlegen må sende meg videre til spesialist.
Litt av et styr. Skulle gjerne ønsket at jeg ikke var så motstandsdyktig mot bedøvelse. Vil bli ferdig, selv med min veldige tannlegeskrekk!
Vil bare bli bra.
Er mye bedre nå, så satser på å kunne klare å komme i gang med bloggen min snart.

Beklager

Det har ikke blitt noen innlegg denne uken så langt.. Jeg har vært veldig opptatt. Men jeg har da laget mat og dokumentert det.. Så det kommer. Jeg holder på i skrivende stund å lage meg tomatsuppe. Jeg har tannverk, og var hos tannlegen i går, men er enda ikke bra. Så for at jeg skal klare å spise, ble det suppe..
Skal i bursdag til min niese snart og, men skal se om jeg ikke kan få til å legge ut noe senere.

Beklager

Jeg er litt vel opptatt i dag og i går.. Skal jo ha kalas her i dag. Men det kommer innlegg så snart jeg får mulighet til å sette meg ned.. Ikke at det er noen som leser dette. Men sånn just in case ;)

Ostekake LCHF

På søndag er det 30 årsdag her i huset, så da kommer det masse besøk, og det skal serveres snitter, sjokoladekake, oreokake og hvit dame. Så jeg så ingen annen utvei enn å lage noe eget til meg selv.
Etter å ha saumfart nettet litt fant jeg en oppskrift på en LCHF ostekake. Oppskriften er riktignok på svensk, men den så da veldig god ut.
Så da bestemte jeg meg for å prøve den. Så jeg har vært litt rundt og handlet. Det eneste jeg ikke kunne finne var ferske Bjørnebær, så kjøpte frosne, satser på at det går greit.
Jeg sløyfet og jordbærene da jeg er litt skeptisk/kresen på jordbær.

 De skivede mandlene ble brunet i smør, deretter avkjølt og lagt i en form dekket med plastfolie. Jeg måtte smake på de. Og mandler frest i smør smaker ganske godt!

Ostene, limeskall, vaniljepulver og egg blandet.

Pisket fløte. Ble pisket til krem her. Men er litt usikker på om det var riktig.

Etter å ha blandet kremen og osteblandingen, la jeg halve massen i formen over mandlene. Deretter la jeg i bjørnebær, før jeg tok i resten av massen.

den ferdige kaken, dekorert med bjørnebær og mandler

Og nå står kaken i fryseren hvor den skal stå til søndag. Blir spennende om den er god. Føler jeg er litt skeptisk. Så jeg lagde en liten prøve i en liten bolle. Den skal jeg prøve før selskapet

Prøve

Men jeg føler jeg har gjort noe galt et eller annet sted. For røren/massen min ble ikke så flytende som den ser ut på bildene til oppskriften. Men håper det går bra.

Om du vil prøve kaken så finner du oppskriften her

Camillas frokost omelett

2      egg
2ss   fløte
        ost
litt nykvernet pepper

Jeg pisker sammen egg, fløte og pepper i en liten skål. Bruker gjerne bare en gaffel til å piske med.
Steker den på middels varme med Tine Meieri Smør i pannen.
Legger ost på ca halve omeletten og "bretter" sammen.
Den kan friskes opp med krydder, urter, skinke osv etter ønske. Jeg pleier å steke litt bacon som jeg har ved siden. Denne omeletten blir jeg godmett av. Og får en fin start på dagen.

Planer

Sitter her i sofaen, og jeg har i det tenkte lekt litt med tanken på at jeg har lyst til å sette meg ned og blogge skikkelig.. Sette av litt tid hver dag og lage en litt finere blogg..

Jeg vil prøve å ta litt mer bilder og sånn.. Jeg har nemlig lyst til å blogge om kostholdet mitt (LCHF). Jeg har spist LCHF tidligere og sluttet etter  en stund da det til tider er vanskelig å holde seg til det når sambo absolutt ikke er med. Jeg gikk ned mye sist og ble i mye bedre form fysisk og psykisk. Men når kostholdet ble høykarbo igjen gikk jeg opp igjen alt jeg hadde tatt av. Men nå er jeg i gang igjen og ting blir bedre.
Så da tenkte jeg at kanskje det å blogge litt om det kanskje kan hjelpe meg til å holde meg til dette og bli en logg for meg som viser fremgang. Og som kanskje kan inspirere andre dersom noen skulle komme over bloggen min.

Så i dag begynner jeg så vidt. Skal bli flinkere når arbeidsplassen til meg og sambo er ferdig da jeg ikke er så glad i å sitte med laptopen på fanget og skrive.

Jeg har enda  ikke spist frokost, men var så trøtt i trynet da jeg våknet så har bare laget en stor flaske med vann og sitron og en kopp kaffe med cocosa som jeg koser meg med så langt.